鹿カレーレトルトを自分で作れるようになりました。 鹿カレーはずっと作り続けてますが、常にマイナーチェンジを繰り返してましてやっと最近レトルトにしても勝負できるものが出来たかなと思ってます。 私、レトルトの小さな工場をもちまして自分でレトルト作る事が出来るようになったんですが、どうも納得がいかない日々が続いてました。そのため今までの行ってる工程を見直し、火入れの加減も変えてスパイスの調合も変えスパイスの細かさの加減も調整していきまた。ベースの野菜ペーストもどこまで崩すのか考えに考えて悩みまくって作っていったんですね。 それでオープンしてから納得する状態まで7か月もかかっちゃいました。 私の鹿カレーって実はグルテンフリーなんです。 ルーの元は野菜。トロミに小麦は使わない。これを30時間以上かけてじっくり炒めて作るんです。それに余計な旨み牛、豚、鳥、アミノ酸は加えて無いんですね。 私の身近で手に入る食材を手間暇かけて作るんです。 以前委託で鹿カレーレトルトを販売していた時は立派な箱を作りました。しかしあの箱が高い。あの箱にかかる経費を鹿カレーの中身を充実する方に変えた方が良いんじゃないか？箱ってゴミだし結局捨ててしまう。なのでうちの鹿カレーレトルトは箱がないシンプルなレトルトパックに成分シールを貼ったのみです。その代わり中身を充実させました。通常は200グラムくらいなのを240gに。鹿肉もゴロゴロとの入ってます。 お店で普通に出せる量です。 そんなこだわりしか無い満足度が高いしかも食べて幸せを感じる鹿カレーだと思います。 1パック1,000円(税込グルテンフリー)賞味期限製造から3ヶ月 1〜5パックまでは送料別で着払いですが、6パック以上ご注文頂くと送料無料になります。 どうぞ御注文お待ちしております。 ご注文あり次第随時発送致します。